Żelatyna ekstra mocna 100g
Opis produktu
aż 100 gramów ŻELATYNY EKSTRA !!!
Żelatyna to naturalna substancja białkowa pozyskiwana z kości i chrząstek zwierzęcych, w skład której wchodzi przede wszystkim kolagen. Ważną funkcją żelatyny jest zdolność do żelowania czyli zmianę z postaci ciekłej do postaci żelu, przy czym bardzo ciekawą właściwością jest odwracalność tego procesu. Schładzany roztwór gęstnieje do postaci żelu, zaś po podgrzaniu powraca do postaci ciekłej. Należy przy tym wiedzieć że wielokrotne powtarzanie tych przemian osłabia żelatynę powodując pogorszenie właściwości żelu. Parametrem klasyfikującym i określającym jakość żelatyny są stopnie Blooma, mówiące o twardości galarety (żelu) - im wyższy stopień twardości galarety tym wyższa jakość. Żelatyna zwykła spożywcza powinna posiadać 170 stopni Blooma. Oferowany przez nas wysokiej jakości produkt posiada 270 stopni w tej skali. Jest to żelatyna wieprzowa. Przykładowe sposoby użycia: - Domowe żelki i pianki - Domowa plastyczna masa cukrowa - Truskawkowe Pole - ciasto - Szarlotka z pianką - Sernik na zimno - Napoleonka - Cytrynowiec z delikatną pianką Żelatyna jest pozbawiona tłuszczów, niemniej zawartość protein w żelatynie (prawie 100%), czyni z niej produkt wysoko odżywczy i do tego bardzo szybko przyswajalny przez organizm. Posiada bardzo ciekawe właściwości znajdując w dzisiejszym świecie bardzo wiele zastosowań. W przemyśle spożywczym spełnia rolę substancji żelującej, zagęstnika, stabilizatora, środka emulgującego i pianotwórczego. Wykorzystywana jest do produkcji deserów, budyniów, galaretek i żelków.
Żelatyna ekstra mocna 100g
Zastosowanie kulinarne: W gastronomii stosowana jest do przyrządzania różnych potraw mięsnych i rybnych podawanych w galarecie. Jako zagęszczacz wykorzystywana jest przy produkcji jogurtów a jako środek ochronny przy produkcji lodów i mrożonych deserów. Oferowana przez nas żelatyna silnie zgalaretyzuje co tylko zechcesz ;-) Zakupione opakowania żelatyny zostaną zapakowane i wysłane w sposób uniemożliwiający ich przypadkowe uszkodzenie. Kraj pochodzenia surowca: Polska. Wyprodukowano przez: Skworcu.com.pl Marek Skworc. Aby ułatwić Państwu wielokrotne używanie zakupionego produkty woreczki z żelatyną (zamknięte grubym zgrzewem) zostaną dodatkowo zapakowane do woreczka strunowego. Nie płać za kolorowe opakowania, nalepki itd.!!! Tutaj możesz kupić przyprawy i zioła płacąc za to co rzeczywiście otrzymasz a nie za zbędną otoczkę.