Jarmuż nasiona na kiełki 1g

 Kiełki jarmużu jak i sam jarmuż uważane są za bardzo pożywne warzywo zawierające silne przeciwutleniacze oraz wykazują właściwości przeciwzapalne. Są bogatym źródłem witamin K, C, A,  karotenoidów (β-karotenu, luteiny, zeaksantyny), a także wapnia i potasu.  Zawarte w kiełkach jarmużu substancje antybakteryjne zwalczają szczepy bakterii Helicobacter pylori, których obecność w organizmie zwiększa ryzyko wystąpienia takich schorzeń jak zapalenie żołądka typu B (mogące prowadzić do powstania nowotworu) i wrzody trawienne.

 Podobnie jak kiełki brokuła zawierają sulforafan, substancje która niszczy bakterię powodującą wrzody żołądka. Są również doskonałym źródłem żelaza Ponadto kiełki jarmużu pomagają obniżyć ciśnienie krwi, zapobiegają chorobom układu krwionośnego i udarom mózgu, a także dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy.

Kiełki jarmużu mają ostry, pikantny smak.

Cieszą się one ogromną popularnością w krajach azjatyckich i nie tylko, ze względu na walory smakowe, najlepiej spożywać je w postaci surówek, sałatek, jako dodatek do kanapek, oraz na ciepło jako składnik dań.