Szpinak Kubański (C2)

Szpinak Kubański

Szpinak kubański, znany również jako klajtonia przeszyta (Claytonia perfoliata), to jednoroczna roślina ceniona za swoje soczyste, delikatne i lekko kwaskowate liście. Bogaty w witaminę C, betakaroten, magnez, wapń i żelazo, jest doskonałym dodatkiem do sałatek, zup, sosów, omletów oraz koktajli. Roślina ta ma niezwykły pokrój i wytwarza białe kwiaty, które wyrastają wprost z środka liścia, dodając jej dekoracyjnego charakteru.

Szpinak Kubański zastosowanie

Szpinak kubański najlepiej rośnie w miejscach chłodnych, wilgotnych i cienistych. Nasiona wysiewa się na lekko wilgotne podłoże, przysypując je milimetrową warstwą ziemi. Kiełkowanie trwa od 5 dni do 2 miesięcy, a roślina jest gotowa do zbiorów po około 40 dniach od skiełkowania. Szpinak kubański jest stosunkowo łatwy w uprawie, nie wymagając specjalnych zabiegów pielęgnacyjnych. Może być uprawiany jako sałata zimowa w okresie od września do marca.

Szpinak Kubański uprawa

Szpinak kubański to roślina jadalna, której liście można jeść na surowo, dodawać do kanapek, sałatek, jajek ugotowanych na twardo, a także sporządzać jak tradycyjny szpinak. Cała roślina, łącznie z korzeniami, jest jadalna i zawiera cenne składniki odżywcze, takie jak witamina C, prowitamina A, kwas foliowy, potas, wapń i żelazo. Soczyste liście można przechowywać w lodówce do tygodnia. Warto jednak pamiętać, że starsze liście mogą być lekko gorzkawe, zwłaszcza jeśli roślina jest uprawiana w słońcu.