Jarząb pospolity Edulis

Jarząb pospolity Edulis nieduże drzewo, o kulistej lub owalnej koronie. Dorasta do około 10m wysokości. Liście osiągają nawet 7cm. Kwiaty są nieduże zebrane w baldachogrona. Kwiatostany i lisie są słabo owłosione co odróżnia je od innych odmian jarzębin. Owocuje we wrześniu. Owoce są jadalne. Herbata z suszonych owoców jarzębiny wspomaga naszą pamięć i działa przeciwsklerotycznie 

Jest to odmiana z wysoką odpornością na zanieczyszczania powietrza. Bardzo dobrze znosi mróz. Gleba powinna być próchniczna. dzięki czemu roślina spotęguje owocowanie. Nadaję się do nasadzeń przydomowych jak i leśnych czy parkowych. 

Jarząb pospolity jest naszym rodzimym drzewem rosnącym dziko na skrajach lasów, w zadrzewieniach śródpolnych, na górskich zboczach itp. Jednocześnie dzięki swoim niezwykle dekoracyjnym owocom jest on uważany za jedno z najpiękniejszych drzew ozdobnych i dlatego bardzo chętnie sadzony w parkach i ogrodach.

Dzięki owocom również cenione są w kuchni oraz przetwórstwie. Owoce jarzębiny nadają się na nalewkę, wyrabia się z nich także soki, dżemy, marmoladę, syropy oraz musy. Po usmażeniu z jabłkami stanowi doskonały dodatek do mięs. Jarzębina jest też surowcem zielarskim. Zawiera dużo witaminy C, E, P, K, PP, nieco witaminy A oraz dwa razy więcej karotenu niż marchew. Stosuje się ją przy nieżytach jelit, przewlekłych biegunkach, różnych schorzeniach wątroby i pęcherzyka żółciowego.